김치 효능 부작용 알아보고 먹자

 

우리 한국을 대표하는 음식 바로 김치 인데요 그런데 김치가 좋은 음식인것은 알고 있는데 정확하게 어디에 효능이 있는지 또 부작용은 어떻게 되는지에 대하여 이번에 이야기를 해보도록 할게요
김치는 우리나라에서 1500년 이상의 역사를 가진 전통 음식으로 배추, 무, 파 등과 같은 채소에 마늘과 생강, 고춧가루등 여러 가지 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 종류가 300가지 이상이라고 알려져 있어요. 김치는 삼국시대 이전부터 내려오는 발효식품으로 옛날엔 아주 단순하게 만들어 먹었던 음식이었다고 해요. 채소를 잘 씻어 소금에 제대로 절인다음 항아리에 담아 숙성시킨 후에 먹던 것이 김치의 시초라고 알려져 있어요. 겨울철에 채소가 귀했던 만큼 채소를 먹을 수 있는 그리고 비타민 섭취를 할 수 있는 귀중하고 소중한 건강식품이라고 알려져 있어요.

김치 효능

김치 효능-장 건강 향상

치에는 장 건강을 도와주는 바실러스 균이 풍부하게 포함되어 있어 장 내 유해물질 생성을 제한하고 장 속 환경 개선에 도움이 되기 때문에 소화 촉진 및 장 건강 향상에 도움이 돼요.
또한 김치에 함유된 유산균은 장 내 유용한 미생물 증식을 도와주므로 변비 및 대장암 을 예방하는데 좋으며, 식이섬유도 풍부하므로 다이어트나 체중조절에도 도움이 돼요.

김치 효능-항암 효과

김치는 대표적인 발효식품인데요 발효가 진행되면 젖산균이 활발해지는데 젖산은 항균작용을 해 나쁜 균의 성장을 제한하고 장을 청소하는 면역증강, 정장작용, 항암작용에도 많은 도움을 줘요. 그 외에도 대표적인 항암 음식으로 알려진 배추, 무, 갓, 마늘 등 암 을 예방하는데 좋은 채소가 김치에 재료가 돼요. 플라보노이드, 폴리페놀, 비타민E, 비타민C 등의 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 유해 활성산소의 발생을 제한하고 제거해주며 염증의 발생을 예방해 암세포의 발생을 제한하는데 도움을 줘요.

 

김치 효능-면역력 강화

김치가 발효되는 과정에서 생기는 유익균과 대사산물이 우리 몸의 면역력을 향상해 줘요. 그리고 김치의 배추, 고추, 마늘, 생강에 있는 캡사이신, 설포라판, 알리신, 진저롤 등의 생리활성 물질은 신체의 면역세포를 활성화해서 체내 염증 감소 및 항바이러스 효과를 냅니다. 한국식품연구원 연구에 따르면 김치 속 유산균(락토바실러스 균주 등)이 '항인플루엔자 바이러스 효능'을 보인 것으로 나타나기도 했어요.

김치 효능-항산화 효과

김치는 발효식품이라서 장에 좋은 젖산과 유산균이 풍부해요. 또한 김치의 재료가 되는 각가지 채소에는 비타민C, 폴리페놀, 플라보노이드, 클로로필 등의 항산화 성분이 풍부해서 인체 내에서 정상세포를 공격하는 활성산소 생성을 제한하고 제거해 줘요. 그리고, 김치의 재료 중 한가지인 마늘 역시 알리신 등 항산화 성분이 풍부해 항염 및 항암에 도움을 줘요.

김치 효능-노화 방지

김치에는 마늘을 넣게 되는데 마늘에는 셀레늄 고유의 특성이 포함되어 있고. 이 고유의 특성은 피부와 모발에 영양분을 제공해 줄 수 있다고 해요. 김치를 장기간 섭취하다 보면 피부의 주름을 미리 대처하는데도 도움이 될 수 있다고 합니다.

김치 효능-알레르기 증진

김치는 알레르기, 아토피 대하여도 미리 대처 효과를 보인다고 합니다. 50세 미만 성인의 경우 김치를 하루에 158g 미만 섭취하는 사람이 그렇지 않은 사람들에 비해 아토피 피부염 위험도가 약 0.68배 줄었다고 합니다. 하루 40g 이상의 김치 섭취하는 사람이 섭취 안 하는 사람보다 천식 증상도 저감 됐다고 합니다.

김치 효능-변비 예방

김치 속에는 장내 유익 미생물의 증식을 촉진하는 유산균이 많이 포함되어 있어요. 한국식품과학회지 연구결과에 따르면 성인이 하루에 200g 정도의 김치를 섭취하다 보면 장내 유익 효소가 유의하게 증가하고 유해효소는 감소한다고 밝혔습니다. 또한 김치에 풍부한 비타민 A와 C, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질 성분은 장에서 음식과 소화 효소가 잘 섞이도록 도와주고, 소화 흡수를 향상시켜 변비 을 예방하는데 도움을 줘요.

김치 효능-다이어트에 도움

김치는 체지방과 총콜레스테롤 농도를 감소시키는 데 효능이 있어요. 농촌진흥청 연구에 따르면 3개월간 숙성된 김치를 먹은 그룹에서 체지방과 총 콜레스테롤 농도가 유의적으로 감소한 것을 밝혀냈습니다. 특히나 김치에 들어가는 고추의 캡사이신 성분이 지방의 분해와 연소를 촉진시켜 다이어트 효과를 내는데 한몫해요. 그리고 김치에 사용되는 각가지 채소에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 적은 열량으로도 포만감을 느끼게 해 주고, 베타시토스테롤과 같은 생리활성 물질과 김치 유산균은 중성지방 및 지방의 축적을 감소시킴으로써 다이어트에 도움을 줘요.

 

김치 효능-혈관 건강

김치는 혈관건강과 혈중 지질증진에도 도움을 준다고 알려져 있어요. 당뇨, 고지혈증, 고혈압에 모두 좋습니다. 공복혈당을 감소시켜주며 총콜레스테롤을 저감 시키는 효과가 있다는 이야기인데요. 나쁜 콜레스테롤 수치는 줄여주고 좋은 콜레스테롤 수치 올려주며 혈압에도 도움을 준다고 알려져 있어요.

김치 효능-심장 건강

김치는 심장병 위험을 줄이는데 효과가 좋은데요. 심장질환의 가장 큰 원인인 염증을 줄여주고, 혈액 건강을 증진해주며 간지 방수 치를 조절해준다고 해요는 연구결과가 있다는 이야기인데요. 또한 혈당을 조절해주며 나쁜 콜레스테롤의 수치를 감소하는 데에도 도움을 줍니다.

김치 효능-동맥경화 방지

김치 100g에는 항산화물질 HDMPPA가 1mg 포함되어 있는데, 이 항상화물질은 콜레스테롤을 감소시켜 동맥경화 을 예방하는데 좋아요.

 

김치 효능-산 중독증 예방

발효균과 각가지 영양 성분이 풍부하게 포함되어 있어 육류나 산성 식품을 과도하게 섭취했을 때 발생할 수 있는 산 중독증예방에 도움을 줘요.

김치 효능-두 건강

김치에는 뇌 활성 아미노산인 가바 성분이 포함되어 있어 뇌 세포를 활성화하고 뇌 기능 촉진에 도움이 되기 때문에 집중력 증진 및 인지 기능, 기억력 저하 개선에 도움이 되며 뇌 질환 을 예방하는데도 도움이 돼요. 그리고 김침의 아미노산은 뇌의 산소 공급량을 늘려 뇌세포의 대사기능을 촉진하는 데 도움이 되기 때문에 신경 안정 및 불안감 해소에도 도움이 돼요.

김치 효능-혈당 조절 도움

김치가 혈당 조절에 도움이 된다는 것은 모르시는 분들이 많을것 같은데요, 김치는 인슐린 저항성을 낮출 뿐만 아니라, 포도당 대사 능력을 증진 시켜요. 매우 대학교 연구진이 김치를 갖고 실험을 했는데요, 당뇨 전 단계의 피실험자들이 두 달 이상 매일 김치를 먹으니 포도당 대사 능력이 증진된것을 확인했다고 해요.

김치 부작용

김치에는 나트륨이 많은 양 포함되어 있어 과다하게 섭취하다 보면 혈관질환이나 고혈압 등을 일으킬 수 있어 과다하게 섭취는 피하는 것이 좋아요. 김치는 맛도 뛰어나지만 건강에도 정말 좋은 작용을 하는 음식인데요. 하지만 만드는 과정에서 자칫 염분을 많이 사용하다 보면 과다하게 섭취할 수도 있어요. 이것은 당뇨나 고혈압을 앓고 있는 사람들에게도 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 될 수 있도록이면 소금 사용을 줄이거나 싱겁게 먹도록 노력해야 해요.

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