감자13가지 효능과 부작용

이번 포스팅은 감자의 효능과 부작용에 대하여 이야기를 해보로도록 할게요

 

감자란?

다른 이름은 뚱딴지인데요. '이게 무슨 뚱딴지 같은 소리야?'라는 말에서 쓰이는 뚱딴지가 바로 돼지감자인데요. 돼지감자는 감자와는 상관없는 해바라기의 먼 친척인 식물인데요. 따로 심지 않았음에도 여기저기에 노란색 꽃을 피워내기에 예상치 못한 곳에 피어난다고 하여 뚱딴지같다는 이야기를 하기도 하며, 윗 모양은 예쁜 꽃을 피우는 식물인데 반해 뿌리에서 덩어리의 뿌리줄기가 나온다고 하여 뚱딴지라고도 부른다고 해요. 돼지감자라고 부르는 이유는 사람은 못 먹고 돼지나 먹이는 식물'이라고 하여 붙혀진 이름이라 하는 견해와 멧돼지가 이 뿌리를 좋아하며, 생긴 것이 감자와 비슷하다고 하여 돼지감자라고 부른다는 견해, 처음 들여올 때 가축의 먹이로 키우기 위해 들여와서 그렇게 부른다는 견해 등이 다양하게 혼재되어 있어요. 북 아메리카가 원산지인 식물로 인디언들에 의하여 재배가 되었다가 유럽으로 전파되었고, 지금은 전 세계적으로 재배되고, 식용되는 작물로 취급돼요. 우리나라에서는 17세기 이후 들어온 외래종으로 심은 곳 이외의 장소에서도 불쑥불쑥 나타나서 밭을 망치기도 한다고 하여 뚱딴지라는 이름이 붙었다고도 합니다.

감자 효능

 

감자 효능 첫번째 당뇨 예방

감자에 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분과 연관이 있는데 감자에는 이 성분이 아주 풍부하게 포함되어있으므로 당뇨 을 예방하는데 효과가 좋다고 해요. 따라서 감자를 섭취하다 보면 자연적으로 천연 인슐린을 섭취할 수 있으므로 감자는 당뇨 을 예방하는데 큰 도움을 줄 수 있다고 해요.

 

감자 효능 두번째 암세포 성장 억제

감자의 껍질에는 폴리페놀의 한 종류인 클로로겐산 성분이 포함되어 있습니다.이 성분은 암 촉진 단백질의 결합을 방해하고 암세포의 성장을 제한하는 역할을 합니다. 특히나 비타민C보다 강한 항산화 작용으로 뇌와 신체의 노화를 방지하는데도 뛰어난 효능이 있다. 그리고 감자에 들어있는 케르세틴 성분은 활성산소를 없애주고 비타민C와 함께 항암효과를 지니고 있습니다.

 

 

감자 효능 세번째 위 건강

감자는 아트로핀이라 하는 성분을 많은 양 포함하고 있어요. 또한 진통작용을 하는 아트로핀은 위 통증과 속 쓰림을 효과가 좋은 것으로 알려져 있다고 해요. 따라서 감자는 아르기닌 성분 또한 포함하고 있으며 이는 위궤양을 효과적으로 방지하고 위의 염증을 막아주는데도 도움이 된다고 해요.

 

감자 효능 네번째 피부 건강

감자의 비타민C는 사과보다 더욱 많이 포함하고 있어요. 또한 이는 피부 미용에 도움이 되고 노화를 방지해주는데 효과가 좋다고 해요. 따라서 감자 특유의 무기질과 비타민등은 피부의 미백효과와 진정효과를 주어 피부건강에 도움이 된다고 해요. 그래서 판토텐산이라 하는 성분은 피부의 주름 생성을 방지해주는 역할을 한다고 해요.

감자 효능 다섯번째 혈당 조절 도움

돼지감자에는 인슐린이 포함되어 있지 않아요. 돼지감자 안에 천연 인슐린이 아주 풍부하다는 것은 잘못된 정보인데요. 미국 농업국인 USDA에서 발표한 돼지감자 성분표를 살펴보면 인슐린이 포함되어 있지 않다고 밝히고 있어요. 그럼에도 불구하고 당뇨병에 좋다고 이야기가 되는 것은 돼지감자 안에 풍부한 "이눌린"이라 하는 성분 때문인데요. 이눌린은 우리 몸이 소화흡수 할 수 없는 올리고당 모양의 단순당으로 포도당 대사에 도움을 주며, 장내 비피더스 균의 성장을 자극하는 프리바이오틱스로 작용을 하게 돼요. 일부 연구에서 이눌린이 제 2형 당뇨병 환자의 공복 혈당을 낮추고 공복 인슐린을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 이야기를 하고, 실제로 150g의 돼지감자 안에는 14g의 당이 포함되어 있는데, 다소 높은 수치임에도 불구하고 GI지수는 아주 낮아 혈당에 미치는 영향이 미미하고, 감자의 대용품으로 포만감을 주는 용도로 사용될 수 있는 건강한 탄수화물인데요.

 

감자 효능 여섯번째 스트레스 완화

감자에는 비타민 중 특히나 비타민C 성분이 풍부한 편이라고 해요. 또한 비타민C는 우리 체내에 흡수되면서 신체에 항산화 작용을 하는데 이를 통해 면역력 증진에 상당한 도움을 줄 수 있다고 해요. 따라서 이는 면역력 증진을 통해 피로 해소에도 도움을 줄 수 있으기 때문에 여기에 더해 감자는 부신피질 호르몬 생성을 통해 스트레스 완화에도 도움이 되기 때문에 전반적인 스트레스 완화에 도움을 준다고 해요.

 

감자 효능 일곱번째 위계양 예방

감자는 알레르기 질환을 방지하는 방패라고 불릴 정도로 면역력 향상에 효과가 뛰어난 식재료입니다. 감자의 아트로핀 성분은 항콜린 작용을 해서 위 통증과 속 쓰림, 소화불량을 줄여주며, 감자의 아르기닌 성분은 궤양의 출혈을 막고 위에 생긴 상처의 염증을 줄여주어 보호막 역할을 해 위궤양 치료에 효과적입니다.

 

감자 효능 여덟번째 콜레스테롤 감소

현대인들의 고질병 중 한가지인 콜레스테롤 문제는 아주 심각하고 빠르게 증가하고 있어요. 당뇨병이 빠르게 증가하는 것처럼 콜레스테롤 문제 역시 아주 빠르게 증가하고 있어요. 이러한 콜레스테롤 문제는 혈관질환뿐 아니라 심장 연관 문제를 유발하고, 고혈압을 유발하는 주요 원인으로 지목되고 있는데, 돼지감자 효능이 당뇨에 좋은 음식일 뿐 아니라 콜레스테롤을 조절하는 데도 도움을 줄 수 있어요. 돼지감자에 풍부한 수용성 식이섬유는 높은 콜레스테롤과 중성지방을 떨어뜨리는 데 도움을 주는데, 장 내에서 수분을 흡수하며 부피를 불리는 과정에서 여분의 콜레스테롤과 지방, 당분을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문인데요.

 

감자 효능 아홉번째 면역력 강화

감자에 풍부하게 포함되어 있는 비타민C는 백혈구의 작용을 도와주는 효과가 있다고 해요. 그래서 이는 체내에 침투한 바이러스와 세균을 제거해주는 효과가 있다고 해요. 따라서 면역세포를 활성화하는 효과가 있어 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있어요. 또한 비타민C 외에도 감자에는 칼륨, 섬유질, 비타민B1, B2, B5, 무기질, 마그네슘, 철분 등을 풍부하게 포함하고 있어요.

감자 효능 열번째 항암 작용

감자에 들어있는 폴리페놀의 한 종류인 클로로겐산과 연관이 있다고 해요. 그래서 이 클로로겐산 성분은 폴리페놀의 일종으로 감자의 껍질에 함유되어 있다고 해요. 또한 이 클로로겐산 성분은 암세포 증식 및 전이를 제한하는데 효과적이라서 항암 효과를 보여주는 만큼이나 항암 치료받으시는 분들도 즐겨 드시는 식품으로 알려져 있다고 해요.

 

감자 효능 열한번째 빈혈 예방

감자는 철분을 많이 함유한 대표적인 식품이라고 해요. 따라서 많은 분들이 철분이 부족해서 빈혈 증상을 겪으실 수 있다고 해요. 그런데 결핍성 빈혈의 경우 철분을 아무리 먹어도 장속에서 흡수가 되지 않으며 그냥 배설되는 경우가 있다고 해요. 또한 이때 감자의 풍부한 비타민C 및 철분이 결합하다 보면 철분의 흡수가 원활해져 빈혈 을 예방하는데 도움이 돼요.

 

감자 효능 열두번째 변비 예방

감자에는 풍부한 식이섬유와 펙틴 성분이 포함되어 있습니다. 식이섬유는 수용성 식이섬유와 빛 수용성 식이섬유와 적절히 구성되어 있어 장 건강에 많은 도움을 주어 숙변을 제거하고 변비를 예방하는데 아주 효과적입니다. 펙틴 성분은 장을 약산성으로 유지하고 나쁜 균의 증식을 억제해서 장 건강에 도움을 주고 변을 딱딱하지 않고 부드럽게 해줘서 변비 을 예방하는데 도움이 됩니다.

감자 효능 열세번째 다이어트

감자는 그 어느 식품보다 낮은 칼로리를 자랑한다고 해요. 또한 이는 감자가 탄수화물임에도 다이어트 식단에 빠지지 않는 것으로 입증할 수 있다고 해요. 때문에 실제 감자는 칼로리가 100g 당 80칼로리로 알려져 있다고 해요. 따라서 거기에 더해 감자는 수분과 섬유질이 많아 포만감을 오래 유지해주므로 식욕 억제에도 큰 도움이 되며 다이어트에 효과가 좋은 식품으로 사랑받는다고 해요.

 

감자 부작용

 

감자의 싹에는 솔라닌이라고 하는 독성물질이 있다고 해요. 그래서 감자에 싹이 자랐습니다면 꼭 잘라내고 먹어야 해요. 그리고 솔라닌 독성물질이 몸으로 들어오게 되면 설사 및 현기증 등의 증상이 나타날 수 있으며 그리고 햇빛을 많이 받아서 녹색이 된 감자도 먹으면 안 좋다고 하며 등등 감자 부작용이 있다고 해요. 그리고 감자에는 칼륨이 풍부해요. 삶은 감자나 찐 감자보다 굽거나 튀긴 감자에 칼륨함유가 높아요. 그래서 신장연관 이상이 잇는 경우는 감자를 적게 드셔야 해요. 그리고 감자 잘못된 보관으로 싹이 났다면 잘 제거하고 섭취하는것이 좋아요 싹이난 껍질 주변에 녹색은 천연 독소 솔라닌이 포함 되어 있기 때문에 구토 설사 두통 복통 등을 일으킬수 있어요

 

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